使用きのこ |
|---|
材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| ニラ | 1/2束 |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 100cc |
| ごま油 | 大さじ1 |
|---|
◆タレ
| ポン酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| コチュジャン | 大さじ2 |
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。
つくり方
 1 | えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。ニラは4cmの長さに切る。 |
|---|---|
| 2 | ボウルに卵を割り入れ小麦粉、片栗粉、塩、水を入れて混ぜ、えのき、ニラを加えてさらに混ぜる。 |
| 3 | フライパンにごま油を入れて中火で1分ほど熱し、②の生地を流し入れる。底面にこんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。 |
| 4 | フライ返しで生地をひっくり返す。ときどき押さえながら2分ほどカリっとするまで焼く。 |
| 5 | 焼いた面を上にして取り出し、食べやすく切って器に盛る。合わせておいたタレにつけて食べる。 |
26cmのフライパンで2枚焼けるレシピです。えのきとニラをまとめる程度の粉を入れています。ホットプレートなどでも楽しめます。
生地を落とす前にフライパンをしっかり温めておくのがポイント。生地を少量落とすと、ジュッと音がするくらいが目安です。熱さが足りないと、生地が油っぽくなります。
