きのことクリームチーズのカナッペ

きのことクリームチーズのカナッペ

使用きのこ

  • 調理時間： 10分
  • カロリー：542kcal
  • 糖質：30g

材料

2人分

えのき1/2袋（約100g）
しめじ1/4株（約50g）
クリームチーズ80g
オリーブオイル小さじ2
塩小さじ1/2
乾燥ハーブ（バジル、オレガノ、タイムなど）少々
ハーブ（ディル、パセリなど）少々
クラッカー8枚

きのこの下ごしらえ・切り方

えのき

きのことクリームチーズのカナッペ
えのきは根元を切り落とし、粗みじん切りにする。

しめじ

きのことクリームチーズのカナッペ
しめじは石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。

つくり方

1
えのきは根元を切り落とし、粗みじん切りにする。しめじは石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、きのこ、塩、乾燥ハーブを加え、水分が飛ぶまで約4分炒める。
3
火を止めて粗熱を取る。1/4量は取り分けておく。
4
ボウルにクリームチーズと③のきのこを3/4量入れ、混ぜ合わせる。
5
クラッカーに④をのせ、③で取り分けたきのこをのせる。器に盛り、ディルまたはパセリを添える。
クリームチーズとハーブで仕上げる、きのこの前菜です。ディルやパセリを添えると、彩りよく仕上がります。
きのこは水分をしっかり飛ばすと、クリームチーズとなじみやすくなります。
クリームチーズは室温に戻しておくと混ぜやすくなります。
きのことクリームチーズのカナッペ

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