菌を植えてから収穫まで、約100日
うま味が増して料理映えし、にが味を感じない「きのこ」です。 うま味成分であるグルタミン酸やアラニンを従来のものより多く含み、ほのかなあま味があります。苦味成分とされるテルペン類が、1/3 以下となり、マイルドになりました。発ガン抑制物質 β- グルカンも従来の数値より約3 倍になりました。株がほぐしやすく、料理が簡単になり調理をしてもシャキシャキ感がのこります。
冷たいきのこパスタ
鶏ときのこのクリーム煮
鶏のから揚げきのこみぞれあん
きのことベーコンのパエリア
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
３種のきのこの味噌玉
ツルっとなめことワカメのスープ
えのきのミネストローネ
まるごとタマネギとえのきのスープ
ナスとエリンギのピンチョス
きのことサーモンのマリネ
えのきの入ったロールステーキ
型がいらない手軽なきのこのミートローフ
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