菌を植えてから収穫まで、約100日
うま味が増して料理映えし、にが味を感じない「きのこ」です。 うま味成分であるグルタミン酸やアラニンを従来のものより多く含み、ほのかなあま味があります。苦味成分とされるテルペン類が、1/3 以下となり、マイルドになりました。発ガン抑制物質 β- グルカンも従来の数値より約3 倍になりました。株がほぐしやすく、料理が簡単になり調理をしてもシャキシャキ感がのこります。
きのこたっぷり鍋
生姜が入ったきのこたっぷり味噌鍋
3種のきのこのスペイン風オムレツ
電子レンジで作るきのこのはちみつレモンマリネ
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
えのきとひじきの豆腐つくね
きのこたっぷり鍋焼きうどん
えのきの青のりピカタ
簡単!レンジでエビときのこのアヒージョ
えのきのカリカリチーズ焼き
きのことブリのみぞれ鍋
えのきを使った3種の醤油
えのき出汁の鯛茶漬け えのきのすまし汁
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