菌を植えてから収穫まで、約100日
うま味が増して料理映えし、にが味を感じない「きのこ」です。 うま味成分であるグルタミン酸やアラニンを従来のものより多く含み、ほのかなあま味があります。苦味成分とされるテルペン類が、1/3 以下となり、マイルドになりました。発ガン抑制物質 β- グルカンも従来の数値より約3 倍になりました。株がほぐしやすく、料理が簡単になり調理をしてもシャキシャキ感がのこります。
きのこの糠漬けポテトサラダ
しめじとサーモンのリゾット
きのこの照りマヨドリア
牛肉とブロッコリーのしめじ炒め
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
えのきの梅たこ飯
なめこと山芋のねばねば丼
えのきとワカメの酢の物
3種のきのこのスペイン風オムレツ
黒あわび茸と豆苗の中華炒め
茶えのきともやしのバター醤油
キャベツとえのきの塩昆布和え
しめじとほうれん草のバター炒め
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