まいたけは傘ヒラがしっかりして、茎の白いものが鮮度が良くおいしく召し上げれます。 花びらのような傘が特徴的ですが産地では茎の部分のシャキシャキ感が好まれています。栄養機能では3大栄養素(タンパク質、脂質、炭水化物)の代謝を促すビタミンB3（ナイアシン）を豊富に含むのが特徴です。 またタンパク質を分解する酵素エンドペプチダーゼが含まれるためお肉を柔らかくしますが、茶碗蒸しなどは卵が固まらないため上手にご活用ください。
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
ホイルで簡単すき焼き
レンジで蒸しどりえのきソース
豚肉としめじの生姜焼き
炊飯器で作るきのこと油揚げの炊き込みご飯
きのこのガパオライス
きのこたっぷりのヘルシー豚しゃぶ
鶏ときのこのガリバタ
えのきとほうれん草のカルボナーラ風
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