えのき茸のより原種に近い品種で〈山茶茸・柿の木茸・茶えのき〉と呼ばれる茶色いえのき茸も商品化されており、これらは通常のえのき茸よりも風味が強く、軸がやや太い独特の歯ごたえが特徴です。えのき茸と同様にご利用いただけます。
レンジで蒸しどりえのきソース
炊飯器で作るきのこと油揚げの炊き込みご飯
ツナときのこの炊き込みご飯
えのきとピーマンのしらす炒め
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
エリンギとキャベツの白ワイン煮
しめじと切り干し大根のごまポン酢和え
生姜が入ったきのこたっぷり味噌鍋
豚バラとキャベツの重ね鍋
豚とキャベツのとんこつきのこ鍋
きのこたっぷりのチーズタッカルビ
えのきの炊き込みチャーハン
フライパンで作るトマトときのこのピラフ
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