えのき茸のより原種に近い品種で〈山茶茸・柿の木茸・茶えのき〉と呼ばれる茶色いえのき茸も商品化されており、これらは通常のえのき茸よりも風味が強く、軸がやや太い独特の歯ごたえが特徴です。えのき茸と同様にご利用いただけます。
カツオのカルパッチョえのきと茶色いえのき茸ソース
えのきのニラたまスープ
茶色いえのき茸のコンソメスープ
２色えのきのオニオングラタンスープ
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
きのことベーコンのチーズトースト
えのきとウインナーのケチャップ炒め
しめじとブロッコリーのペペロンチーノ炒め
えのきとごぼうの梅マヨ和え
エリンギとあさりの豆乳レモンソース
まいたけとサツマイモの炊き込みご飯
しめじの入ったギリシャ風マカロニサラダ
えのきとベーコンのチーズ春巻き
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