えのき茸のより原種に近い品種で〈山茶茸・柿の木茸・茶えのき〉と呼ばれる茶色いえのき茸も商品化されており、これらは通常のえのき茸よりも風味が強く、軸がやや太い独特の歯ごたえが特徴です。えのき茸と同様にご利用いただけます。
茶色いえのき茸のコンソメスープ
えのきと茶色いえのき茸のほうれん草の海苔和え
えのきの入った台湾風豆乳スープ
えのきとほうれん草のカルボナーラ風
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
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エノキとハマグリの冷製パスタ
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