なかの きのこレシピ

巻かないロールキャベツ
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巻かないロールキャベツ

  • 調理時間:50
  • カロリー:493kcal
  • 糖質:24.9g

材料2人分

えのき または 茶えのき1/2袋(100g)
鶏ひき肉200g
小さじ1/4
こしょう少々
キャベツ1/2玉

◆スープ

コンソメ小さじ4
4カップ

きのこの下ごしらえ・切り方

えのきたけ

えのきはみじん切りにする。

つくり方

1キャベツ1/2玉は外側から3~4枚目の芯の部分に包丁で切り込みを入れ、手で引っ張って中をくり抜く。
2えのきはみじん切りにして鶏ひき肉と塩こしょうを加えて混ぜる。
3キャベツの中に②を詰める。
4くりぬいたキャベツをちぎって鍋に敷き、肉の部分が下になるように③を置く。
5◆スープを加えて強火で沸騰するまで加熱し、火を弱めてからフタをして30分ほど煮込む。
6鍋から取り出して半分に切り、汁と一緒に皿に盛りつける。

キャベツを半玉使ったロールキャベツです。ナイフで切り分けて召し上がってください。
肉を詰めるときは、スプーンなどで押し付けるようにしてギューギューに詰めてください。

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