材料2人分
えのき または 茶えのき | 1/2袋(100g) |
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鶏ひき肉 | 200g |
塩 | 小さじ1/4 |
こしょう | 少々 |
キャベツ | 1/2玉 |
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◆スープ
コンソメ | 小さじ4 |
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水 | 4カップ |
えのきはみじん切りにする。
つくり方
キャベツ1/2玉は外側から3~4枚目の芯の部分に包丁で切り込みを入れ、手で引っ張って中をくり抜く。 | |
えのきはみじん切りにして鶏ひき肉と塩こしょうを加えて混ぜる。 | |
キャベツの中に②を詰める。 | |
くりぬいたキャベツをちぎって鍋に敷き、肉の部分が下になるように③を置く。 | |
◆スープを加えて強火で沸騰するまで加熱し、火を弱めてからフタをして30分ほど煮込む。 | |
鍋から取り出して半分に切り、汁と一緒に皿に盛りつける。 |
キャベツを半玉使ったロールキャベツです。ナイフで切り分けて召し上がってください。
肉を詰めるときは、スプーンなどで押し付けるようにしてギューギューに詰めてください。
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