菌を植えてから収穫まで、約50日
軸が何本も重なって生育します。笠が開ききらないもので、白色でつやがあり、しっかりとした感じのものが、香りも味もすぐれています。 収穫してからも成長するので、新鮮なものを早めに食べることをおすすめします。発ガン抑制物質 β- グルカンを含んでいます。さらに、ビタミンB1、B2が多く、ビタミンDの効果をもつエルゴステロールを含むことが特徴です。
きのこたっぷりの具だくさん豚汁
えのきのベーコン巻き入りおでん
ピリ辛春雨鍋
きのことほうれん草の鍋
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
えのきの梅たこ飯
なめこと山芋のねばねば丼
えのきとワカメの酢の物
3種のきのこのスペイン風オムレツ
黒あわび茸と豆苗の中華炒め
茶えのきともやしのバター醤油
キャベツとえのきの塩昆布和え
しめじとほうれん草のバター炒め
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