使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
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| 中華めん（ゆで） | 1玉 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| ごま油 | 小さじ1 |
◆調味料
| おろし生姜 | 3g |
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| ミツカン 麺と鍋。™えび香る魚介だし | 30cc |
| みりん | 大さじ1/2 |
| ニラ | 25g |
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| きゅうり | 1本 |
| ザーサイ | 40g |
| 白ごま | 大さじ3 |
| 温泉卵 | 2個 |
◆麺の下味
| ミツカン 麺と鍋。™えび香る魚介だし | 30cc |
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| 水 | 大さじ5 |
| ごま油 | 小さじ2 |
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つくり方
 1 | えのきは根元を落とし、ほぐす。きゅうりは細切り、ニラはみじん切りにする。ザーサイは細かく切る。 |
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| 2 | 丼に「 麺と鍋。 えび香る魚介だし」と②を入れて良く混ぜる。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、◆調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。 |
| 4 | 鍋に湯を沸かし、中華麺とえのきを入れて袋に表示された時間通り茹でて、ザルにあける。 |
| 5 | 丼に◆麺の下味と④を入れて良く混ぜる。 |
| 6 | ③のひき肉に、きゅうり、ニラ、ザーサイを彩りよく盛り付け、温泉卵を割り入れ、ごま油をかけて白ごまを振る。 |
台湾風の本格的な混ぜ麺にぴったりの、エビの香り豊かな魚介つゆを使いました。えのきを麺に混ぜて調理しています。
