きのこの焦がししょうゆバターご飯
材料
2人分
| えのき | 1/2袋(約100g) |
|---|---|
| しめじ | 1/4株(約40g) |
| まいたけ | 1/4パック(約30g) |
| 温かいごはん | 200g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ1 |
| バター | 20g |
きのこの下ごしらえ・切り方
えのき
えのきは石づきを落とし、長さを3等分に切る。
しめじ
しめじは細かくほぐす。
まいたけ
まいたけは細かくほぐす。
つくり方
1
えのきは石づきを落とし、長さを3等分に切る。しめじ、まいたけは細かくほぐす。
2
フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、きのこを炒める。
3
水分が飛び、香ばしくなったら火をやや弱める。
4
鍋肌からしょうゆを回し入れ、軽く焦がし、きのこと混ぜ合わせる。
5
ごはんと合わせ、熱いうちに器に盛り付ける。バターを乗せる。
焦がししょうゆの香りが食欲をそそる、きのこご飯
しょうゆは鍋肌に回し入れて香ばしさを出す
しょうゆは鍋肌に回し入れて香ばしさを出す
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