きのこと鶏の中華おこわ
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋（100g） |
| エリンギ | 1袋（100g） |
| もち米 | 2合 |
| 鶏モモ肉 | 1/2枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
A
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ1 |
|---|---|
| 水 | 1.5カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 小ねぎ | 適量 |
|---|
つくり方
1
えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。
2
もち米は研いで30分ほど水に浸し、ざるにあげて水けをきっておく。
3
鶏もも肉は1～1.5cm角に切り、ごま油を熱したフライパンで色が変わるまで炒める。
4
炊飯器にもち米、きのこ類、鶏肉、合わせたAを入れて炊く。
5
炊きあがったら、茶碗に盛り、刻んだ小葱を散らす。
炊飯器で手軽に作る中華おこわです。きのこの香りともち米の食感が楽しめます。
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