菌を植えてから収穫まで、約55日
エリンギは、あま味があってクセが無く、とてもおいしいきのこです。食感は歯ごたえがあって、アワビのようだとよく言(い)われます。 他きのこに比べて糖を多く含み、特にトレハロース(低カロリーな糖)が多く含まれています。それ以外にも、ビタミンＢ1やミネラル、食物繊維をたくさん含んでいますので低カロリーでとてもヘルシーなきのこと言えます。
牡蠣とエリンギのアヒージョ
ふわっとジューシーきのこのハンバーグ
炒めきのこの和風マリネ
エリンギとブロッコリーのオイマヨ炒め
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
エリンギとキャベツの白ワイン煮
しめじと切り干し大根のごまポン酢和え
生姜が入ったきのこたっぷり味噌鍋
豚バラとキャベツの重ね鍋
豚とキャベツのとんこつきのこ鍋
きのこたっぷりのチーズタッカルビ
えのきの炊き込みチャーハン
フライパンで作るトマトときのこのピラフ
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