使用きのこ |
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材料2人分
| エリンギ | 1パック（100g） |
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| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 長ネギ | 1/3本 |
| 油 | 大さじ1 |
◆調味料
| おろしにんにく | 小さじ1 |
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| 豆板醤 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 水 | 100cc |
| 小ねぎ | 少々 |
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エリンギを1cmくらいの輪切りにする。
つくり方
 1 | エリンギを1cmくらいの輪切りにする。 |
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| 2 | 長ネギはみじん切りにする。 |
| 3 | エリンギに片栗粉をまぶしてから、中火で熱したフライパンに油をひいて両面を焼く。 |
| 4 | ◆調味料をよく混ぜ、③のフライパンに入れてかき混ぜながら沸騰させて、長ネギを加える。 |
| 5 | 全体にとろみがついたら皿に盛り、小ねぎをかける。 |
エリンギだけで作るエビチリ風料理です。
エリンギの周囲に片栗粉をまぶすときは、軽くはたいて薄くしましょう。
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を減らしてください。
