サラダチキンの冷やしきのこ南蛮

サラダチキンの冷やしきのこ南蛮

使用きのこ

  • 調理時間： 15分 （冷やす時間は除く）
  • カロリー：463kcal
  • 糖質：15g

材料

2人分

えのき1/2袋(約100g)
しめじ1/2パック(80g)
なめこ1/2袋(50g)
サラダチキン100g

◆調味料

酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ2

◆簡単タルタルソース

ゆで卵1個
マヨネーズ大さじ2
酢小さじ1
レタス1枚

きのこの下ごしらえ・切り方

えのき

サラダチキンの冷やしきのこ南蛮
えのきは根元を落とし半分に切る。

しめじ

サラダチキンの冷やしきのこ南蛮
しめじは小房に分ける。

つくり方

1
えのきは根元を落とし半分に切る。しめじは小房に分け、なめこはさっと洗って水気を切る。
2
耐熱容器に①のきのこを入れ、ラップをかけてから電子レンジ600ｗで3分加熱。
3
ボウルに調味料を混ぜ、南蛮だれを作る。
4
②の水気を切り、熱いうちに③を加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす(約5分程度)。
5
ゆで卵を小さめのボウルに入れてフォークなどで粗くつぶし、マヨネーズ・酢と和える。
6
サラダチキンを食べやすい大きさに切る。
7
器に盛り、④のきのこ南蛮をかけて⑥の簡単タルタルソースを添える。レタスをちぎって飾る。
なめこのとろみで、タレまでおいしい“飲める南蛮”
南蛮だれは熱々のきのこと合わせることで味が入りやすい。
サラダチキンの冷やしきのこ南蛮

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