なかの きのこレシピ

きのこのホットサラダ
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きのこのホットサラダ

  • 調理時間:15
  • カロリー:339kcal
  • 糖質:17.8g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
しめじ1/2袋(100g)
エリンギ1袋(100g)
ベーコン1枚
かぼちゃ100g
ブロッコリー100g
オリーブオイル大さじ1
小さじ1/4
黒こしょう少々

つくり方

1えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。
2かぼちゃは半分に切って1cmの厚さに切り、ブロッコリーは小房に切る。ベーコンは2cm幅に切る。
3フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを入れてフタをして3分ほど中火で加熱する。
4かぼちゃを裏返し、ベーコン、えのき、しめじ、エリンギ、ブロッコリーを入れて再度フタをして2分ほど加熱する。
5全体に塩を振って良く混ぜ、器に盛って黒こしょうを振る。

塩こしょう、オリーブオイルのシンプルな味付けですが、きのこや野菜のそれぞれの味わいが楽しめます。

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