使用きのこ |
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材料2人分
| なめこ | 1袋（100g） |
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| 大根 | 250g |
| ポン酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| シソ | 1枚 |
| 梅干し | 1個 |
つくり方
 1 | なめこは、熱湯で30秒ほど茹でてザルにあけておくか、軽く洗って耐熱容器に入れてラップして電子レンジ600wで2分加熱する。粗熱が取れるまで置いておく。 |
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| 2 | 大根は皮を剥いてすりおろし、ザルにあけて2〜3分置き、水気を切る。 |
| 3 | ボウルになめこを入れてポン酢と醤油を加えてよく混ぜる。②の大根と合わせる。 |
| 4 | シソを敷いた器に③を盛る。 |
| 5 | 梅干しを乗せる。 |
食欲の落ちる夏にぴったりのさっぱりメニューです。なめこおろしと梅はとても相性が良く、おいしく頂けます。
大根は、ギュッと絞るとおろし汁が少なくなりおいしくなくなります。ザルで水切りするとほどよく大根の汁気が残ります。
