カレールーで作る簡単バターチキンカレー

カレールーで作る簡単バターチキンカレー

使用きのこ

  • 調理時間： 30分
  • カロリー：1591kcal
  • 糖質：180.4g

材料

2人分

エリンギ1袋（200g）
鶏もも肉200g
プレーンヨーグルト（無糖）100ml
ケチャップ大さじ4
おろしにんにく小さじ1
たまねぎ1/4個
バター10g
水200cc
牛乳100cc
カレールー1かけ（20g）
白飯400g
パセリ少々

きのこの下ごしらえ・切り方

エリンギ

カレールーで作る簡単バターチキンカレー
エリンギはひと口大に切る。

つくり方

1
エリンギはひと口大に切る。
2
ポリ袋にひと口大に切った鶏もも肉とプレーンヨーグルト、ケチャップ、おろしにんにくを入れて揉み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
3
フライパンにバターを熱し、エリンギと薄切りにしたたまねぎを入れて、たまねぎが透き通るまで炒める。
4
②の鶏肉を漬け込んだ汁ごと入れて2～3分中火で炒める。
5
水を加えて沸騰したら、中火で7～8分煮込む。牛乳とカレールーを加えて混ぜ、軽く煮る。
6
器に白飯を盛って④のバターチキンカレーをかけ、白飯にパセリを振る。
エリンギと鶏肉がゴロゴロ入っていて具だくさんのバターチキンカレーです。牛乳の代わりに生クリームを使うとコクが増します。※調理時間には、肉を漬け込む時間は含みません。
ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉は、漬け込んだまま冷凍できます。凍らせた場合は解凍してから加熱してください。
カレールーで作る簡単バターチキンカレー

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