材料2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | 1/4袋（50g） |
| エリンギ | 1本（50g） |
| 塩 | 小さじ1強 |
えのきは根元を切り、3等分に切る。
しめじは根元を切り小房に分ける。
エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。
つくり方
 1 | えのきは根元を切り、3等分に切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 耐熱容器に①を入れてラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。 |
| 3 | 塩を加えて良く混ぜ、粗熱が取れたら保存容器に入れてふたをして冷蔵庫で保存する。 |
きのこと塩だけで作れる簡単な調味料です。そのまま、ごはんや豆腐にのせてもおいしいですが、卵と混ぜて焼いてオムレツにしたり、パスタに和えたりなど、いろいろなものに使える万能レシピです。
3種類以上のきのこを混ぜた方が、味が複雑になっておいしいです。きのこの重量の3％ぐらいの塩を入れます。
