レンジで作るきのこの親子丼

レンジで作るきのこの親子丼

使用きのこ

  • 調理時間： 10分
  • カロリー：1020kcal
  • 糖質：144g

材料

2人分

えのき1/4袋（50g）
しめじ1/4袋（50g）
鶏もも肉100g
玉ねぎ1/4個
卵2個
ご飯2杯（300g）
卵黄（トッピング用）2個
みつば適量

◆調味料

水80cc
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2

きのこの下ごしらえ・切り方

えのきたけ

レンジで作るきのこの親子丼
えのきは根元を切って半分に切る。

ぶなしめじ

レンジで作るきのこの親子丼
しめじは根元を切ってからほぐす。

つくり方

1
えのきは根元を切って半分に切る。しめじは根元を切ってからほぐす。
2
鶏肉は小さめのひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
3
耐熱容器に①②◆調味料を入れてラップし、電子レンジ600Wで4分加熱し、鶏肉に火が通ってないようなら30秒ずつ様子を見ながら加熱する。
4
卵はボウルに溶きほぐし、三つ葉は3cmの長さに切る。
5
③に卵と三つ葉を加え、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで1分加熱し、そのまま1分蒸らす。
6
温かいごはんに⑤をのせ、中央に卵黄を落とす。
電子レンジで手軽に作れる、ふんわり卵ときのこが香る簡単親子丼。
耐熱容器に卵を流し入れたらかき混ぜないのが、ふんわり仕上げのコツです。
レンジで作るきのこの親子丼

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