材料2人分
| えのき | 1/4袋（50g） |
|---|---|
| しめじ | 1/4袋（50g） |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 2杯（300g） |
| 卵黄（トッピング用） | 2個 |
| みつば | 適量 |
◆調味料
| 水 | 80cc |
|---|---|
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 |
えのきは根元を切って半分に切る。
しめじは根元を切ってからほぐす。
つくり方
 1 | えのきは根元を切って半分に切る。しめじは根元を切ってからほぐす。 |
|---|---|
| 2 | 鶏肉は小さめのひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。 |
| 3 | 耐熱容器に①②◆調味料を入れてラップし、電子レンジ600Wで4分加熱し、鶏肉に火が通ってないようなら30秒ずつ様子を見ながら加熱する。 |
| 4 | 卵はボウルに溶きほぐし、三つ葉は3cmの長さに切る。 |
| 5 | ③に卵と三つ葉を加え、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで1分加熱し、そのまま1分蒸らす。 |
| 6 | 温かいごはんに⑤をのせ、中央に卵黄を落とす。 |
電子レンジで手軽に作れる、ふんわり卵ときのこが香る簡単親子丼。
耐熱容器に卵を流し入れたらかき混ぜないのが、ふんわり仕上げのコツです。
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