きのことカニカマのスパゲティ・ペペロンチーノ
材料
2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋（100g） |
| かに風味かまぼこ | 4本 |
| スパゲティ | 100g |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
きのこの下ごしらえ・切り方
ぶなしめじ
根元を切って小房に分ける。
えのきたけ
根元を落としてほぐす。
つくり方
1
しめじは根元を切って小房に分け、えのきは根元を落としてほぐす。にんにくはみじん切り、カニ風味かまぼこは手で裂いておく。
2
スパゲティとえのきを、塩を加えた熱湯で表示時間より1分短く一緒にゆで、ざるに上げる。※ゆで汁はお玉1杯ほど残しておく。
3
フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらしめじとカニ風味かまぼこを加えて炒める。
4
③のフライパンにゆで汁を加え、鍋をふりながら混ぜ、全体にとろみが出たら②を加えてよく和える。
5
味を見て塩で調整し、器に盛る。
低カロリーなえのきと高たんぱくなカニカマを使った、栄養バランスの良いペペロンチーノ。
スパゲティのゆで汁を加えると塩味＆とろみが出て、具材としっかり絡みます。
スパゲティのゆで汁を加えると塩味＆とろみが出て、具材としっかり絡みます。
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