材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋（100g） |
| かに風味かまぼこ | 4本 |
| スパゲティ | 100g |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
根元を切って小房に分ける。
根元を落としてほぐす。
つくり方
 1 | しめじは根元を切って小房に分け、えのきは根元を落としてほぐす。にんにくはみじん切り、カニ風味かまぼこは手で裂いておく。 |
|---|---|
| 2 | スパゲティとえのきを、塩を加えた熱湯で表示時間より1分短く一緒にゆで、ざるに上げる。※ゆで汁はお玉1杯ほど残しておく。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらしめじとカニ風味かまぼこを加えて炒める。 |
| 4 | ③のフライパンにゆで汁を加え、鍋をふりながら混ぜ、全体にとろみが出たら②を加えてよく和える。 |
| 5 | 味を見て塩で調整し、器に盛る。 |
低カロリーなえのきと高たんぱくなカニカマを使った、栄養バランスの良いペペロンチーノ。
スパゲティのゆで汁を加えると塩味＆とろみが出て、具材としっかり絡みます。
