しめじとカボチャのクリームスープ

しめじとカボチャのクリームスープ

使用きのこ

  • 調理時間： 15分
  • カロリー：420kcal
  • 糖質：33g

材料

2人分

しめじ1/2袋（100g）
かぼちゃ200g
玉ねぎ1/4個
ベーコン1枚
水1.5カップ
牛乳150cc
バター10g
コンソメ小さじ2
塩少々
胡椒少々

きのこの下ごしらえ・切り方

ぶなしめじ

しめじとカボチャのクリームスープ
根元を切って小房に分ける。

つくり方

1
しめじは根元を切って小房に分ける。
2
かぼちゃは種を取り、ラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱してから2～3cm角に切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
3
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、かぼちゃ、しめじを2分ほど炒める。
4
水とコンソメを加えて、蓋をして10分中火で煮る。
5
牛乳を加え、沸騰しないように温めながら塩・胡椒で調えて器に盛る。
ごろごろかぼちゃときのこの甘みが溶け込む、やさしいクリームスープ。
牛乳は煮立てすぎず、最後に加えるのがなめらか食感のコツ。
しめじとカボチャのクリームスープ

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