菌を植えてから収穫まで、約120日
日本を代表するきのこです。うまみ成分のグアニル酸を豊富に含み、干したものは「ダシ」を取るのに昔から使われています。JA中野市の生椎茸は肉厚で軸もこりこりとした食感が楽しめる種類です。おいしいエキスがこぼれないように傘のヒダを上にした焼き椎茸がお勧めです。
えのき
山茶茸
しめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
きのこたっぷりキーマカレー
ふわっとジューシーきのこのハンバーグ
きのこたっぷり豚キムチ
鶏とさつまいものきのこ炒め
きのこたっぷりソーセージのポトフ
きのこと魚のアクアパッツァ
スペアリブのさっぱり煮
きのこのホットサラダ
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