使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
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| ごま油 | 大さじ1 |
◆調味料
| コチュジャン | 大さじ1 |
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| 酒 | 大さじ1 |
| 豆鼓醤 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
| チューブにんにく | 少々 |
| 白すりごま | 少々 |
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| 小ねぎ | 少々 |
根元を落とし、半分に切る。
つくり方
 1 | えのきは根元を落とし、半分に切る。◆調味料は合わせておく。 |
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| 2 | フライパンにごま油を熱し、えのきがしんなりするまで炒める。 |
| 3 | ◆調味料を加え、強火で水分を飛ばしながら全体に絡ませる。 |
| 4 | 器に盛り、白すりごまと刻んだ小ねぎを振る。 |
えのきが主役の甘辛ヤンニョム、お弁当や作り置きにも。
えのきは強火でサッと炒めて食感を残しましょう。
