ヤンニョムえのき
使用きのこ
材料
2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
◆調味料
| コチュジャン | 大さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 豆鼓醤 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
| チューブにんにく | 少々 |
| 白すりごま | 少々 |
|---|---|
| 小ねぎ | 少々 |
きのこの下ごしらえ・切り方
えのきたけ
根元を落とし、半分に切る。
つくり方
1
えのきは根元を落とし、半分に切る。◆調味料は合わせておく。
2
フライパンにごま油を熱し、えのきがしんなりするまで炒める。
3
◆調味料を加え、強火で水分を飛ばしながら全体に絡ませる。
4
器に盛り、白すりごまと刻んだ小ねぎを振る。
えのきが主役の甘辛ヤンニョム、お弁当や作り置きにも。
えのきは強火でサッと炒めて食感を残しましょう。
えのきは強火でサッと炒めて食感を残しましょう。
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