電子レンジで作るえのきとシラスの中華風茶碗蒸し
使用きのこ
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| しらす | 30g |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 1カップ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 醤油 | 大さじ1 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| 小ねぎ | 大さじ1 |
|---|
きのこの下ごしらえ・切り方
えのきたけ
根元を切り落とし、半分に切る。
つくり方
1
えのきは根元を切り落とし、半分に切る。
2
ボウルに卵を割り入れてよく溶き、水と塩を加えて混ぜ、えのきとしらすを加える。
3
耐熱容器2つに等分に流し入れ、ふんわりラップをかける。
4
電子レンジ600Wで3分加熱し、箸などで軽くかき混ぜる。
5
再びラップをして600Wで1分加熱。様子を見ながら10秒ずつ追加加熱し、全体が固まるまで温める。
6
ごま油、醤油、小ねぎをかけて仕上げる。
だし不要で簡単！シラスとえのきの旨みが詰まった、レンジで作れる茶碗蒸し。
加熱ムラ防止のため、途中で軽く混ぜると均一に仕上がります。
加熱ムラ防止のため、途中で軽く混ぜると均一に仕上がります。
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