材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| しめじ | 1袋（200g） |
| シーフードミックス | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| スパゲティ | 100g |
| にんにく（チューブ） | 1cm |
| 赤唐辛子（輪切り） | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| カットトマト缶 | 1缶 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| パセリ | 少々 |
根元を切って小房に分ける。
根元を落としてほぐす。
つくり方
 1 | しめじは根元を切って小房に分け、えのきは根元を落としてほぐす。玉ねぎは薄切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。 |
|---|---|
| 2 | スパゲティとえのきを塩（分量外：大さじ1）を加えた熱湯で、表示時間より1分短く一緒に茹でてザルに上げる。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れてしんなりしてきたら、シーフードミックス、しめじを加えて炒める。 |
| 4 | カットトマト缶、コンソメ、砂糖を加え5分ほど煮る。 |
| 5 | ②のスパゲティとえのきを入れ、全体をよく絡めながらさっと和える。 |
| 6 | 器に盛りつけ、お好みでパセリや粉チーズをかける。 |
シーフードミックスとたっぷりのきのこで、旨みとコクがぎゅっと詰まったごちそうスパゲティ。
スパゲティを茹でる時にえのきも一緒に茹でると時短＆一体感UP。
