材料2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋（100g） |
| じゃがいも | 中1個 |
| エリンギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
|---|
| 卵 | 4個 |
|---|
根元を切る。
1/4の長さに切る。
根元を切って食べやすい大きさにほぐす。
半分の長さに切る。
0.5mmの薄切りにする。
つくり方
 1 | えのきは根元を切り、1/4の長さに切る。しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐす。エリンギは半分の長さに切り、0.5mmの薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。 |
|---|---|
| 2 | じゃがいもは皮を剥いて0.5cm幅に切りラップに包んで電子レンジ600wで2分加熱する。 |
| 3 | フライパンに油を熱し、①に塩を加えて中火できのこと玉ねぎがしんなりするまで炒める。 |
| 4 | じゃがいもを加えてから、溶き卵を流し入れる。木べらなどでじゃがいもを崩さないように大きく混ぜて半熟になるまで焼く。 |
| 5 | フタをしてから火を弱めて2分ほど焼き、フライパンに皿を被せてひっくり返す。皿からオムレツをフライパンにすべらせて裏側を下にして2分ほど加熱する。 |
| 6 | 器に盛る。 |
具だくさんのスペイン風オムレツです。（19cmから20cmのフライパン使用レシピ）
オムレツを裏返すときはお皿をかぶせてひっくり返すと失敗しづらいです。熱いので注意！
卵を流しいれた後は、卵が半熟になるまで木べらで優しくかき混ぜてください。
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