材料2人分
| 刺身用カツオ | 1さく |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにく | 1片 |
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| 茶色いえのき茸 | 1/2袋（75g） |
| プチトマト | 1個 |
A
| オリーブオイル | 大さじ2 |
|---|---|
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 青しそ | 2枚 |
|---|
つくり方
 1 | かつおは約5mm厚さに切って皿に並べ、冷蔵庫で冷やす。 |
|---|---|
| 2 | えのきと茶色いえのき茸は根元を切り、半分の長さに切り、電子レンジ（600w）で1分半加熱し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 |
| 3 | にんにくは薄切りにする。プチトマトは半分に切ってから8つに切り分ける。 |
| 4 | かつおに塩を振る。えのきと茶色いえのき茸にAを混ぜ、彩りよく盛り付ける。 |
| 5 | にんにくスライスとトマトを散らし、刻んだ青しそを飾る。 |
刺身用のカツオを使って作る低糖質なお手軽メニューです。茶色いえのき茸が手に入らない場合は、えのきで代用してください。
良質なタンパク質を含むカツオとタンパク質を効率よく使うために必要なビタミンB群を含むきのこの組み合わせは、粘膜の強化や免疫力が期待できます。
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