使用きのこ |
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材料2人分
| しめじ | 1袋（200g） |
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| キャベツ | 100g |
| にんじん | 30g |
| もやし | 50g |
| シーフードミックス | 150g |
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 胡椒 | 少々 |
◆つゆ
| 白だし | 大さじ4 |
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| 水 | 1カップ |
| おろししょうが（チューブ） | 1cm |
| 豆乳（成分無調整） | 1カップ |
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| 胡椒 | 少々 |
根元を切って小房に分ける。
つくり方
 1 | しめじは根元を切って小房に分ける。キャベツは粗みじん、にんじんは短冊切り、もやしは水洗いして水気を切る。 |
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| 2 | フライパンに冷凍うどんを入れ、しめじ、キャベツ、にんじん、もやし、シーフードミックスを順に載せ、◆つゆを注ぐ。 |
| 3 | フライパンにうどんを入れ、しめじとキャベツ、にんじんとシーフードを入れて、◆つゆを加える。 |
| 4 | 豆乳を加え、煮立たせないよう温めたら、器に盛りお好みで胡椒を振る。 |
冷凍うどんときのこ、野菜をフライパンひとつで手軽に！コク旨豆乳スープがやさしいちゃんぽん風うどんです。
豆乳は最後に入れると、分離しません。
