なかの きのこレシピ

ほうれん草ときのこのおひたし
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ほうれん草ときのこのおひたし

  • 調理時間:15
  • カロリー:76kcal
  • 糖質:10.7g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
茶色いえのき1/2袋(100g)
ほうれん草1/4束
めんつゆ 2倍大さじ1
醤油小さじ1
大さじ2
かつおぶし少々

つくり方

1えのきは根元を切って半分に切り、ほぐす。ほうれん草は根元を切って4cm幅に切る。
2鍋に湯を沸かし、えのきを入れて1分ほど茹でてざるに上げて水気を切る。
3同じ鍋に再度湯を沸かし、ほうれん草を入れて1分ほど茹でてからザルに上げ、冷水にとって冷まし、水気を絞る。
4えのきとほうれん草にめんつゆと醤油、水を混ぜたものをかけて良く混ぜる。
5器に盛り、かつおぶしをかける。

箸休めに嬉しい1品です。茶色いえのきが手に入らない場合は、普通のえのきだけでもOK。

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