サバ缶ときのこのトマトパスタ

使用きのこ

材料

2人分

えのき	１/2袋（100g）
しめじ	１袋（200g）

スパゲティ	100ｇ
茶色いえのき	1袋（150ｇ）

パセリ	少々
黒こしょう	少々

えのきと茶色いえのきは根元を切ってほぐす。しめじは根元を切り小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしにんにくとえのき、しめじを入れてしんなりするまで炒める。

②のフライパンにサバ缶を汁ごと入れて、トマト水煮、塩を加えてときどき混ぜながら強めの中火で５分ほど煮詰める。

鍋にたっぷりの湯（２リットルぐらい）を沸かし、塩大さじ１（分量外）を加え、スパゲティと茶色いえのきを入れて袋に書かれた時間どおりにゆでる。

茹で上がったスパゲティと茶色いえのきをザルにあげて湯を切って、器に盛り、③のソースをかけてパセリと黒こしょうを振る。

包丁できのこの根元を切るだけのお手軽パスタ。サバに含まれる良質なたんぱく質やDHAときのこに含まれるビタミンDの組み合わせは粘膜の強化や免疫向上にGOOD。きのこがたっぷりの糖質オフメニューです。

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