材料2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| 小松菜 | 1/2束 |
A
| 醤油 | 小さじ1 |
|---|---|
| おろしにんにく | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
| 茶色いえのき茸 | 1/2袋（75g） |
|---|---|
| にんじん | 1/4本 |
B
| 醤油 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| おろしにんにく | 少々 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
つくり方
 1 | えのきは根元を落とし、半分の長さに切る。耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ600wに2分かける。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜を切らずに根元から入れ、根元がしんなりしてきたら葉を沈めて取り出す。 |
| 3 | ザルにあげて水をかけて、小松菜が冷めたら水気を固く絞り、3cm幅に切り、えのきとAを加えて混ぜる。 |
| 4 | にんじんは、3cmの長さの細切りにする。茶色いえのき茸は根元を落とし、半分の長さに切る。 |
| 5 | 耐熱容器に、にんじんと茶色いえのき茸を入れ、電子レンジ600wに2分かける。 |
| 6 | Bを加えてよく混ぜる。 |
| 7 | それぞれを盛り付ける。 |
簡単な作り置きレシピ。お弁当のおかずや食卓に1品あると便利です。
茶色いえのき茸が手に入らないときは、えのきを使用してください。
