材料2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| 茶えのき | 1/2袋（100g） |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 乾燥ひじき | 2g |
| にんじん | 30g |
◆調味料
| めんつゆ | 大さじ2 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 米 | 1.5合 |
|---|---|
| 水 | 180cc |
| 白ごま | 少々 |
|---|
つくり方
 1 | 米を研いで炊飯器に入れて、30分ほど浸水させる。 |
|---|---|
| 2 | えのきと茶えのきは根元を切り、1/2の長さに切る。 |
| 3 | にんじんは2～3mmの千切りにする。 |
| 4 | 浸水した米に②のきのこ、にんじん、乾燥ひじき、油を切ったツナ缶、◆調味料を加えて炊く。 |
| 5 | 炊きあがったら、茶碗に盛り、白ごまを振る。 |
えのきや舞茸、ひじきなど繊維質たっぷりの炊き込みご飯です。ツナを油ごと入れることでコクが出ます。茶えのきが手に入らない場合は、えのきで代用してください。
