使用きのこ |
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材料2人分
| 鶏むね肉 | 1枚 |
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| 茶色いえのき | 1袋（200g） |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
◆調味料
| 醤油 | 大さじ2 |
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| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 小ねぎ | 少々 |
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つくり方
 1 | えのきは根元を落として1/2に切り、ほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。 |
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| 2 | 耐熱皿にえのきを広げ、長ネギをその上にのせる。 |
| 3 | 鶏むね肉をのせて、上から酒を振りかけ、塩こしょうを振ってラップをかける。 |
| 4 | 電子レンジ600wで5分加熱し、そのまま15分ほどおいて余熱で蒸らす。 |
| 5 | 醤油、砂糖、ごま油、レモン汁を良く混ぜる。 |
| 6 | まな板に蒸しどりを置き、食べやすい大きさに切る。 |
| 7 | 皿にきのこと長ねぎを盛り、上からカットした蒸しどりをのせてタレをかけ、小ねぎを散らす。 |
昆布ときのこでうまみの相乗効果！塩昆布の塩気を確認しながら、塩を加減してください。
