なかの きのこレシピ

牛肉ときのこの五目ごはん
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牛肉ときのこの五目ごはん

使用きのこ

  • 調理時間:60
  • カロリー:1269kcal
  • 糖質:213.8g

材料2人分

1.5合
えのき1袋(200g)
まいたけ1/2袋(100g)
ごぼう30g
にんじん1/4本
こんにゃく1/4枚
牛切り落とし肉100g

◆下味

めんつゆ(2倍)大さじ1
みりん小さじ2
大さじ1
小さじ1/3
1.5カップ
白ごま少々

つくり方

1米はといで水を入れ、30分おく。
2えのきは根元を切り、1/2に切る。まいたけは、手でさいてほぐす。ごぼうはたわしなどでこすって洗い、ささがきにして水にさらす。
3にんじんは皮をむき、こんにゃくとともに1cmの長さの千切りにする。牛肉は1cm幅に切る。
4ボウルに具を入れて下味をかけて混ぜ合わせる。
5米はザルにあげて水を切り、④と水を入れて炊飯する。
6炊き上がったら、茶碗に盛り、お好みで白ごまを散らす。

牛肉ときのこが入った贅沢な炊き込みご飯です。白ごま以外に山椒も炊き込みご飯と相性が良く、お好みで出来上がったご飯に散らしても美味しくいただけます。

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