なかの きのこレシピ

かぼちゃときのこのお手軽グラタン
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かぼちゃときのこのお手軽グラタン

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:461kcal
  • 糖質:37.8g

材料2人分

しめじ1/2袋(100g)
かぼちゃ50g
玉ねぎ1/2個
ハム1枚
市販のカップスープの素2袋
牛乳1カップ
溶けるチーズ50g

つくり方

1かぼちゃは電子レンジで加熱してやわらかくしてから1cm 幅にスライスし、ハムは1cm×3cm幅に切る。
2玉ねぎは0.5cm幅の薄切りにし、しめじは石づきを落として小房に分け、耐熱容器に入れる。
3牛乳の半量(100cc)を注ぎ、かぼちゃとハムを加えてラップをして電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
4残りの牛乳とカップスープの素を混ぜて、②の耐熱容器に注ぎ入れる。
5溶けるチーズを振り、オーブントースター1000wで7分ほど焦げ目がつくまで焼く。

カボチャのβカロテンは粘膜の抵抗力を高め、きのこに含まれるβグルカンは免疫を活性化さます。クリーム系のカップスープの素を使ってお手軽にできるグラタンです。かぼちゃの甘さときのこのうま味が溶け込んでクリーミーな味わいです。

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