鶏むね肉とえのきのシソマヨ焼き
使用きのこ
材料
2人分
| 鶏むね肉 | 1枚 |
|---|---|
| えのき | 1/2袋（100g） |
| シソ | 5枚 |
◆調味料
| マヨネーズ | 大さじ1 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 油 | 大さじ1 |
|---|
つくり方
1
えのきは根元を切って粗めのみじん切りにする。
2
鶏むね肉は1cm角に切る。シソは粗みじんに切る。
3
①、②、◆調味料をボールに入れてよく混ぜる。
4
フライパンに油を熱し、スプーンで③をすくい、ひと口大になるように形を整えながら並べる。
5
焼き目がつくまで焼き、フライ返しでひっくり返してフライパンに押し付けて軽く潰す。
6
フタをして4〜5分火が通るまで焼いたら取り出して皿に盛る。
ひき肉でなく、むね肉を粗めに切ることで鶏肉の食感が残るナゲット風の一品に仕上げました。
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