エビ香る台湾風まぜ麺

エビ香る台湾風まぜ麺

使用きのこ

  • 調理時間： 20分
  • カロリー：1092kcal
  • 糖質：79.4g

材料

2人分

えのき1袋（200g）
中華めん（ゆで）1玉
豚ひき肉100g
ごま油小さじ1

◆調味料

おろし生姜3g
ミツカン 麺と鍋。™えび香る魚介だし30cc
みりん大さじ1/2
ニラ25g
きゅうり1本
ザーサイ40g
白ごま大さじ3
温泉卵2個

◆麺の下味

ミツカン 麺と鍋。™えび香る魚介だし30cc
水大さじ5
ごま油小さじ2

つくり方

1
えのきは根元を落とし、ほぐす。きゅうりは細切り、ニラはみじん切りにする。ザーサイは細かく切る。
2
丼に「 麺と鍋。 えび香る魚介だし」と②を入れて良く混ぜる。
3
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、◆調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
4
鍋に湯を沸かし、中華麺とえのきを入れて袋に表示された時間通り茹でて、ザルにあける。
5
丼に◆麺の下味と④を入れて良く混ぜる。
6
③のひき肉に、きゅうり、ニラ、ザーサイを彩りよく盛り付け、温泉卵を割り入れ、ごま油をかけて白ごまを振る。
台湾風の本格的な混ぜ麺にぴったりの、エビの香り豊かな魚介つゆを使いました。えのきを麺に混ぜて調理しています。

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