しめじとブロッコリーのペペロンチーノ炒め
使用きのこ
材料
2人分
| しめじ | 1袋（200g） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 |
| 油 | 大さじ1 |
|---|---|
| ニンニク | 2片 |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/4 |
きのこの下ごしらえ・切り方
ぶなしめじ
しめじは根元を切って小房にほぐす。
つくり方
1
しめじは根元を切って小房にほぐす。ニンニクは薄切りにする。
2
ブロッコリーは小房に切り分ける。ラップに包んで電子レンジ600ｗで2分加熱する。
3
フライパンに油とニンニクと唐辛子を入れてから中火で香りが出るまで加熱したら、しめじがしんなりするまで炒める。
4
ブロッコリーを加えて塩と顆粒コンソメを振って菜箸でかき混ぜながら、なじませる。
5
器に盛る。
ペペロンチーノはイタリア語で唐辛子のことです。ニンニクの香りが食欲をそそるシンプルな味付けの一皿です。
事前にブロッコリーをレンジアップすることで、時間の短縮になります。しめじから出た水分に顆粒コンソメが溶けてブロッコリーにからみます。
事前にブロッコリーをレンジアップすることで、時間の短縮になります。しめじから出た水分に顆粒コンソメが溶けてブロッコリーにからみます。
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