しめじとほうれん草のバター炒め
使用きのこ
材料
2人分
| しめじ | 1袋（200g） |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/2束（100g） |
| ベーコン | 2枚 |
| 油 | 小さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒コショウ | 少々 |
きのこの下ごしらえ・切り方
ぶなしめじ
根元を切り小房に分ける。
つくり方
1
しめじは根元を切り小房に分ける。ほうれん草は根元の固い部分を切り落とし、長さを3等分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。
2
フライパンに油を熱し、ベーコンとしめじを加えて1～2分炒める。
3
ほうれん草を茎、葉先の順に加えて炒め合わせる。
4
強めの中火にしてバターと醤油を回しいれて、塩と黒コショウで味を調える。
5
器に盛る。
柔らかいほうれん草と歯ざわりの良いしめじはベーコンとバターの風味がよく合います。バターは仕上げに加えると、コクと風味がぐっとアップします。
ほうれん草は茎を入れて軽く火を通してから、葉先を入れましょう。
ほうれん草は茎を入れて軽く火を通してから、葉先を入れましょう。
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