エリンギのカレー炒め
使用きのこ
材料
2人分
| エリンギ | 1袋（100g） |
|---|---|
| ベーコン | 1枚 |
| セロリ | 1本 |
| いんげん | 2本 |
| おろしニンニク | 小さじ1/4 |
| 赤パプリカ | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
つくり方
1
エリンギは、1/2の長さに切り、縦に3等分に切る。
2
セロリはスジを取り、斜めに5mm幅に切る。パプリカは、3cm程度の三角切りにする。
3
ベーコンは3cm幅に切る。いんげんはへたを切って3～4等分に切る。
4
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて加熱し、ベーコン、セロリ、いんげん、赤パプリカ、エリンギを加えて炒める。
5
めんつゆとカレー粉を回しかけ、良く混ぜる。
フライパンひとつで簡単。ごはんのおかずにもおつまみにもおすすめです。
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