きのこの下ごしらえ・切り方
えのき
えのきは根元を切り落とし、大きめにほぐす。
つくり方
1
えのきは根元を切り落とし、大きめにほぐす。
2
耐熱容器にえのきを入れてラップをかけてから電子レンジ600ｗで5分加熱。
3
きのこの水気を軽く切り、ユッケ風たれをかけて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4
ごま油をかけて混ぜる。
5
器に盛り、中央に卵黄をのせる。周囲に刻んだ小ねぎを散らす。
火を使わずレンジ調理、冷やして食べるユッケ風えのき。
ごま油の香りは加熱すると飛びやすいのでレンジで加熱後に、かけてください。
ごま油の香りは加熱すると飛びやすいのでレンジで加熱後に、かけてください。
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