なかの きのこレシピ

えのきたっぷり和風カニ玉丼
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えのきたっぷり和風カニ玉丼

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:1091kcal
  • 糖質:180.3g

材料2人分

えのき1袋(200g)
長ネギ 1/2本
ずわいがに(缶詰)1缶
溶き卵4個分
サラダ油適量

A

めんつゆ大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
小さじ1
1カップ
水溶き片栗粉大さじ1
ごはん茶碗2杯分
小ねぎ少々

つくり方

1えのきは根元を切りし、半分に切ってほぐす。長ねぎは斜め切りにする。ずわいがには水けをきり、ほぐしておく。
2えのきは根元を切りし、半分に切ってほぐす。長ねぎは斜め切りにする。ずわいがには水けをきり、ほぐしておく。
3小鍋にAを温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4器にごはんを盛り、(2)のかに玉をのせて、(3)のあんをかける。小ねぎのみじん切りを散らす。

ふんわり卵に、エノキのしゃきしゃき感とトロリとしたカニあんがたっぷり。ごはんがすすみます。

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