えのきと切り干し大根のごまマヨサラダ
使用きのこ
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| ツナ缶 | 1缶（70g） |
| 切り干し大根 | 20g |
| きゅうり | 1/2本 |
◆調味料
| マヨネーズ | 大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 白ごま | 大さじ1 |
|---|
つくり方
1
切り干し大根は水洗いしてから水に漬けて10分ほど置き、水気を絞る。
2
えのきは、根元を切って半分に切り、電子レンジ600wで約2分加熱する。きゅうりは千切りにする。
3
ボウルに調味料を入れて①、②とツナ缶を加えて良く混ぜる。
4
器に盛って白ごまを振る。
切り干し大根のシャキシャキした食感とえのきのツルンとした食感が楽しいサラダです。箸休めにぴったり。
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