使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
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◆調味料
| 醤油 | 大さじ1 |
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| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
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| 油 | 大さじ6 |
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| 黒こしょう | 少々 |
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つくり方
 1 | えのきは根元を切り落とし、8等分の束に割く。 |
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| 2 | ◆調味料をボウルに入れて混ぜ、①のえのきを転がしながら下味をつけて10分ほど置いておく。 |
| 3 | 別のボウルに片栗粉を入れ、②のえのきの水気を軽く切って全体にまぶす。 |
| 4 | 半量の油（大さじ3）をフライパンに熱し、③の半量を並べる。きつね色になるまで1分ほど焼き、裏返してきつね色になるまで火にかける。残りも同様に焼く。 |
| 5 | 油を切って、皿に盛り付け、黒こしょうを振る。 |
チーズを入れたり、ごま油で焼いてもおいしいですが、シンプルにえのきを楽しめるレシピです。
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