なかの きのこレシピ

カリカリえのき
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カリカリえのき

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:826kcal
  • 糖質:38.4g

材料2人分

えのき1袋(200g)

◆調味料

醤油大さじ1
おろし生姜小さじ1/2
片栗粉大さじ4
大さじ6
黒こしょう少々

つくり方

1えのきは根元を切り落とし、8等分の束に割く。
2◆調味料をボウルに入れて混ぜ、①のえのきを転がしながら下味をつけて10分ほど置いておく。
3別のボウルに片栗粉を入れ、②のえのきの水気を軽く切って全体にまぶす。
4半量の油(大さじ3)をフライパンに熱し、③の半量を並べる。きつね色になるまで1分ほど焼き、裏返してきつね色になるまで火にかける。残りも同様に焼く。
5油を切って、皿に盛り付け、黒こしょうを振る。

チーズを入れたり、ごま油で焼いてもおいしいですが、シンプルにえのきを楽しめるレシピです。

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