エリンギのほたて風チリソース炒め
使用きのこ
材料
2人分
| エリンギ | 1袋（100g） |
|---|---|
| ピーマン | 中2個 |
| パプリカ | 中1/2個 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ2.5 |
◆調味料
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
つくり方
1
エリンギを1.5cm幅の輪切りにする。
2
エリンギに 塩コショウを振り片栗粉をまぶし、油で表面がカリッとするまで焼き、取り出しておく。
3
フライパンから余分な油を捨て、3cmの三角切りにしたピーマン、パプリカを炒める。
4
フライパンにエリンギを戻し、ピーマン、パプリカと混ぜた調味料を絡める。
輪切りにしたエリンギをほたて貝に見立てて、ピリ辛のチリソース炒めにしました。
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