エリンギと新じゃがのハニーマスタード和え

エリンギと新じゃがのハニーマスタード和え

使用きのこ

  • 調理時間： 12分
  • カロリー：300kcal
  • 糖質：34g

材料

2人分

エリンギ2本(約120g)
新じゃがいも1個(約120g)
オリーブオイル小さじ2

◆調味料

粒マスタード大さじ1
はちみつ小さじ2
塩少々
パセリ少々

きのこの下ごしらえ・切り方

エリンギ

エリンギと新じゃがのハニーマスタード和え
エリンギは3ｃｍ幅の輪切りにする。

つくり方

1
エリンギは3ｃｍ幅の輪切りにする。
2
新じゃがは洗って皮つきのままひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ600ｗで3分加熱。
3
フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、エリンギを表面が色づくまで焼く。
4
ボウルに調味料を混ぜ、温かいうちに②と③を加えて混ぜる。器に盛ってパセリを散らす。
甘酸っぱさがクセになる洋風きのこ副菜。お弁当にも使える彩りメニューです。
じゃがいもは、洗ったときに芽が出ていたら包丁やピーラーの端で取り除く。
エリンギと新じゃがのハニーマスタード和え

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