なかの きのこレシピ

えのきの生姜ミルクスープ
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えのきの生姜ミルクスープ

使用きのこ

  • 調理時間:10
  • カロリー:334kcal
  • 糖質:22.3g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
バター大さじ1/2
ベーコン1/2枚
小麦粉大さじ1
1カップ
牛乳2カップ
固形スープの素1/2個
おろし生姜小さじ1
少々
白コショウ少々
パセリ少々

つくり方

1えのきは根元を切り、半分の長さに切る。ベーコンは、0.5cmの細切りにする。
2鍋にバターを熱し、ベーコンとエノキを入れて炒め、小麦粉を振り入れて弱火で2分ほど炒めながら混ぜ合わせる。
3水、牛乳、おろし生姜、固形スープの素を加えて混ぜながら溶かす。
4器に盛り、白コショウとパセリを振る。

冷えを取る効果や免疫細胞の働きを活性化するパワーのある生姜と、牛乳のカルシウムを吸収しやすくなるビタミンDを含むきのこを組み合わせました。炒めて煮るだけのお手軽スープです。

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