なかの きのこレシピ

あさりときのこのバター醤油蒸し
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あさりときのこのバター醤油蒸し

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:220kcal
  • 糖質:7.7g

材料2人分

あさり200g
しめじ1/2袋(100g)
にんにく1片
大さじ3
バター10g
醤油小さじ2
小ねぎ少々

つくり方

1あさりは塩水(水1カップ、分量外の塩大さじ1)に漬けて暗い場所で30分以上置き、砂抜きをする。
2しめじは根元を切り小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
3あさりを流水で洗ってザルにあげ、水気を切る。
4フライパンに、あさり、しめじ、にんにく、酒を入れてフタをしてから中火にかけ、あさりの口が開くまで2分ほど加熱する。
5火を止めてバターと醤油を加えてよく混ぜ、器に盛り、刻んだ小葱を散らす。

アサリに含まれるビタミンB12はDNA合成や神経細胞の機能維持に不可欠で免疫向上のきのこと相性の良い組み合わせです。最後にバターを入れることでコクがプラスされます。低糖質メニュー。

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