なかの きのこレシピ

えのきトンテキ
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えのきトンテキ

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:775kcal
  • 糖質:34.1g

材料2人分

えのき1袋(200g)
厚切り豚ロース2枚
にんにく1片
小さじ1

A

ウスターソース大さじ2
みりん大さじ2
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
小松菜1/2束

つくり方

1えのきは根元の固いところを落とし、根元から1.5cmを切る。ニンニクは薄切りにする。
2フライパンにニンニクと油を熱し、筋切りした豚肉を両面に焼き色を付ける。
3Aときのこ類を加えて肉に煮からめる。
4茹でた小松菜を3cm幅に切って添える。

豚肉やえのきは、コラーゲンの要である鉄分を多く含み、その中でも吸収性が高いヘム鉄を含みます。

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