えのき畑のフラワー鍋

使用きのこ

材料

2人分

えのき	1/2袋（100g）

水	2カップ
酒	1/4カップ

えのきは根元を切り落として、ほぐす。

大根とニンジンは長さ15cmぐらいになるようにピーラーで薄切りにする。

小ねぎと水菜はえのきと同じぐらいの長さになるように切る。

もやしは水洗いしてザルにあける。豚バラ肉は5cm幅に切る。

②の大根の上に豚肉を置いて丸める。ニンジンも丸める。

鍋にもやしを敷き、⑤とえのき、水菜、小ねぎを彩りよく立て、水と酒を注ぐ。

沸騰したら、ポン酢やゴマダレなどお好みのタレにつけて食べる。

ピーラーで切った大根やニンジンを花に見立てた、見た目が華やかな鍋です。
ピーラーで切った野菜が途中で切れてしまったとしても、巻くときに重ねれば、きれいなお花の形になります。

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