なめこ入り豚汁
使用きのこ
材料
2人分
| なめこ | 1/2袋（50g） |
|---|---|
| 大根 | 50g |
| にんじん | 30本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 50g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/4 |
| だし汁 | 400ml |
|---|---|
| みそ | 大さじ2 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 少々 |
つくり方
1
なめこはざるに入れて水洗いし、水けをきる。
2
大根、にんじんはいちょう切りにする。豚ばら薄切り肉は2cm幅に切る。
3
鍋に②の野菜とだし汁を入れて強火で沸騰させ、豚肉と生姜を加え、アクを取る。野菜が柔らかくなったらなめこを加え、2分ほど煮て、みそを溶き入れる。ごま油を垂らす。
4
器に盛り、万能ねぎを散らす。
なめこのツルっとした食感で喉越しの良い豚汁です。
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